大闸蟹什么月份吃最好(哪里的最正宗)

每年八月到十一月份是享用大闸蟹的好时候，喜欢吃大闸蟹的朋友可以在这个时节选购美味。另外，享用公蟹和母蟹的时间也会稍有不同，母蟹一般在九月份最好吃，而公蟹则要再等上一个月才更美味。

最近有很多人都在问大闸蟹什么时候吃最肥美？大闸蟹哪里的最正宗？

大闸蟹什么月份吃最好

古人说“九雌十雄”，意思是：农历九月吃母蟹的蟹黄，农历十月吃公蟹的蟹膏，一般从阳历9月份下旬开始吃母蟹，进入10月下旬后吃公蟹。一般来说，母蟹比公蟹先成熟。所以9月下旬大闸蟹刚上市的时候，建议先吃2-3两的小母蟹，后面再慢慢吃更大的母蟹；等进入10月中旬，公蟹也可以开始吃了，前期公蟹的蟹膏不多，到11月就软糯粘牙了。

大闸蟹的蟹黄吃起来又苦又稀：

1、大闸蟹养殖水质不好，目前国内螃蟹价格十分昂贵，许多村民将原本的水田改造成蟹场，只有阳澄湖大闸蟹是自然养殖的清水；

2、大闸蟹还未成熟，吃大闸蟹最好的时期就是在10月份的时候；

3、大闸蟹净养时间不够，一般来说，螃蟹在买回去后都需要放在干净的水中进行为期至少两天的排泄净养；

4、螃蟹已经生病，生病的大闸蟹蟹壳上有些灰褐色的斑点，或者说是花纹，那就是俗语中的“球毛虫病”，购买时要注意鉴别。

大闸蟹哪里的最正宗

1：沙家浜——吃蟹泛舟，风景如画

江苏常熟的沙家浜镇想必大家应该并不陌生，很多人对于它的认识大多来自大闸蟹的肥嫩，“芦苇荡，稻花香，泛舟湖上，惬意舒爽”。

之所以用它做成的菜好吃，是因为这里的水质是上乘的，非常适合用来养大闸蟹，味道鲜美，口感独特，确定不来尝尝吗？

2：阳澄湖镇——边吃蟹，边赏湖景

苏州相城区的阳澄湖镇，这里主产的阳澄湖大闸蟹享誉国内外。

而用它做成的菜，每一道都十分的美味，而这也吸引了无数的游客。它的体态十分的庞大，并且它的蟹黄是有些偏甜的，这也是跟其他大闸蟹的区别所在，因此深受大家的喜爱。

3：巴城——正宗蟹味，不虚此行

昆山巴城镇，它因大闸蟹出名，作为占据阳澄湖三分之一水域的养殖基地，巴城的大闸蟹其实和阳澄湖主湖区的蟹种差不多品质。

加上昆山离上海近，很多人来巴城的主要原因就是为了吃蟹，所以对于爱蟹达人来说，想吃蟹就来巴城吧，定会让你不虚此行。

4：太湖——边玩边吃，边吃边品尝

太湖是我国五大淡水湖之一，占地于江苏南部，与多个江苏城市接壤，但对于“养蟹”环境而言，也只有东太湖最为适宜养蟹。

太湖的大闸蟹是出了名的“大高个”，体型健硕，壳青腹白，肉质肥美，一边欣赏太湖的美景，一边品味着各种蟹味美食，真是惬意快哉。

5：崇明——湿地蟹味，天然肥美

上海的崇明湿地想必大家应该并不陌生，而在其东滩旁就是著名的“崇明毛蟹”饲养地。

这里的毛蟹在品种上有点“个子小”，它倒不是长不大，只是因为品种问题而已；因为饲养地的原生态无污染，加上又是正宗本地蟹的缘故，所以在长三角地区的地位不俗。

6：溱湖——农家风味，生猛蟹鲜

江苏中部的溱湖国家湿地公园想必部分人应该没有玩过吧。

它位于泰州姜堰市，因为湿地特色为蟹类的生长提供了天然的孕育场，所以当地产出的螃蟹在体型和性情方面就显得的格外“生猛”。

硕大的蟹鳌，肥美的蟹黄和蟹膏，你只需品尝过一次，就能感受到溱湖螃蟹的独到之处。

7：三门——滨海渔村，正宗青蟹

在浙江三门县，以前这个地方并不是很出名，虽然产蟹在这个地方已经延续鹅很长一段时间，但因为全国各地的螃蟹产地颇多，所以早期略显籍籍无名。

而在近15年，当地养蟹大户革新养殖手法，把青蟹养得个大肥厚，以至于现在在全国范围内提及青蟹，三门青蟹的大名马上就会脱口而出。

质朴的渔村加上滨海风光，吃着正宗的青蟹，真是畅快。