正宗可乐鸡翅的做法步骤：1.买来的鸡翅凉水下锅，开小火焯水，这样有利于鸡翅里面血水等污物的排出；2.慢慢的血水和脏污的东西就排出了，看表面上浮着的这一层，等水开后鸡翅捞出，水倒掉；再用清水洗净翅膀，沥干水分待用。
小编之前也吃过几次可乐鸡翅，但是那几次吃的口味和味道都特别奇怪，给我一种糊糊的、黑黑的、甚至苦苦的味道和感觉，让小编一度以为可乐鸡翅就是那样的长相、那样的口感、那样的味道。直到小编一次机会中吃到了正宗的可乐鸡翅，它才改变了我对可乐鸡翅固有的认知。
正宗的可乐鸡翅它的味道非常鲜美，口味咸淡适中、不觉苦涩，色泽棕黄亮丽，不觉乌黑，口感也是入口嫩滑却也不失弹性，非常受年轻人的喜爱和欢迎。
可乐鸡翅中的营养含量也不低，虽然里面的可乐属于碳酸食品，对人体没有益处，但其实在做菜的过程中就已经将可乐里面的碳酸进行了很大程度的消解，可以说最近能进入到人体里面的碳酸是微乎其微。而主角鸡翅它含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪和微量元素铜，这些都是人体所必须的营养物质。对人体具有温中益气、滋养血骨、降低血压、维持体温、提高免疫力等诸多功效。
正宗的可乐鸡翅做法很简单，具体做法如下：
【菜品名称】：可乐鸡翅
【所需食材】：
【烹饪步骤】：
1、准备好所需食材和可乐，将新鲜的鸡翅放入热水中焯一下然后捞出沥去水分。
2、起锅热油，将焯好的鸡翅依次下入锅中，用小火将鸡翅表面煎至金黄。
3、切一点姜片，再加一个八角放入锅中，煸炒出香味后，就可以把可乐倒入锅中了；再添加适量的食盐和酱油进行调味；用大火炖开后再转为小火继续炖15分钟左右。
4、然后再转为大火收一下汁；收汁的时候最后用铲子不停的铲锅边，这样收汁更快更有效；直至鸡翅外表均匀地裹上金黄的焦糖色后即可出锅。
【烹饪总结】：
1、可乐的量可以根据鸡翅的多少或者自己的口味自行调节。
2、可乐的多少与成色相关，多的话后面不用再加酱油；少的话还可以再加点酱油调色。
3、收汁的时候要不停翻铲锅边，既为了更好地收汁，也可以防止粘锅。
