在我国历法之中，有一种被称为闰月的历法概念，阴阳历每到闰年就会增加1个月，而2023年作为闰年，一共有13个月，在闰年往往会有一些特殊习俗，留娘糕就是其中之一，那么留娘糕是什么意思什么时候送?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。
留娘糕是什么意思什么时候送
留娘糕又叫做“闰月糕”，它是一种糕点，但并不是普通的面包或是蛋糕，留娘糕是子女专门制作给自己母亲食用的糕点，通常以面粉作为主要材料，制作好的糕点有13颗红枣点缀，且留娘糕上还会制作出各式各样的花朵，民间认为闰月对母亲的健康不利，而赠送留娘糕就是为了保护母亲。
赠送留娘糕最好在闰月期间，最佳时间为农历二月初一，让母亲食用留娘糕，就是寓意健康和长寿，希望母亲能够永远留在子女的身边，实际上在闰月任何一天都可以赠送留娘糕，主要是传达自己对母亲的心意，只要母亲高兴就说明自己的做法没有白费。
留娘糕做法详细
1.面粉成团
准备300克中筋面粉、160克冷水、20克猪油、1克盐、蔬菜粉，面粉中加盐后搅拌均匀，在此过程中一边倒水一边搅拌，水的多少主要根据面粉的吸水性来判断，揉面时一定要保证面团软硬适中，加入猪油能让揉好的面团更好塑性。
2.面团上色
想要做出喜欢的面团颜色，就需要将其分割成多个部分，其中绿色面团就用菠菜粉、红色面团用红曲粉、紫色面团用紫薯粉，没有蔬菜粉可使用蔬菜汁进行代替，为防止面团在加热过程中变色，可以增加柠檬汁或是小苏打，能够有效避免面团变色。
3.发酵热蒸
面团发酵20分钟左右即可，若是制作的面团颜色较多，需要将其中一部分放入冰箱中冷藏，延缓面团发酵时间，塑性好的留娘糕放入蒸笼中，冷水上过蒸煮，水开后转中火，蒸30分钟后焖2分钟即可，通常留娘糕规格较大，为避免出现发粘不熟的现象，蒸糕时间略长。
