全世界已经命名了的鱼大约有32100种，主要分为淡水鱼和咸水鱼两种，而鱼肉实际上是一种非常好的进补食物，不仅味美，营养价值还非常的高，那么鱼怎么做才好吃?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。
鱼怎么做才好吃
1.鱼头炖豆腐
热锅凉油，将鱼头以朝正的方向下锅，随后将鱼尾也下入到锅里面，煎至两面金黄，加入度数比较高的白酒，倒入酱油，去腥增色，加入适量的水，下豆瓣酱，然后将准备好的豆腐块和姜片放入其中，炖煮10分钟，加入盐、胡椒粉调味，大火收汁即可。
2.干烧鳊鱼
鳊鱼充分的加料放入冰箱腌制一小时，随后放到阴凉且通风的地方，使其风干，锅烧热后倒油，将处理好的鳊鱼放入锅中煎炸，两面金黄以后，加入料酒以及酱油，将汁水干烧，加入盐，大火收汁即可。
3.孜然烤鲫鱼
鲫鱼表面划几刀，涂上高度数白酒、盐、姜片，将其涂抹均匀，腌十分钟后，表面均匀的铺撒上辣椒粉、孜然粉，然后刷上一层植物油，将鲫鱼放到空气炸锅里面，温度调到180度，烘烤10分钟即可。
4.椒盐香酥龙利鱼柳
龙利鱼切条，加入半个蛋清、姜丝、料酒、盐、一小勺淀粉，涂抹均匀后腌制一会儿，然后将龙利鱼条裹上淀粉、蛋液、面包糠，油烧到6-7成热的时候，下入处理好的龙利鱼条，炸至表面金黄捞出，撒上椒盐。
5.萝卜干烧黄鱼
黄鱼表面均匀涂抹上盐、姜片、料酒，均匀腌制一下，随后用吸水纸将鱼表面水分吸干，放入锅中煎炸，两面均匀的煎成金黄色，随后就放入萝卜干在黄鱼的旁边快速煸炒一下，下入酱油、料酒、水，炖大约8分钟后下盐，大火收汁出锅。
6.香辣豆豉烤鲈鱼
鲈鱼表面涂上少许的盐、料酒、姜片调味腌制，热锅凉油下入鲈鱼，炸成金黄色取出，烧一锅水加入适量盐，下千张、莴苣煮一分钟后捞出，随后炒料，将藤椒、香辣豆豉、红椒、姜蒜片煸香，加料酒、生抽、水煮两分钟，鲈鱼平铺在烤盘上，放好配菜，淋上炒好的酱汁，烤箱烤十五分钟即可。
