太湖是中国第二大淡水湖，太湖南岸湖州市还是唯一的一个因为太湖得名的城市，整个太湖的水系有大大小小的湖泊180多个，那么太湖三白是哪三白?下面就让小编来带大家一起了解一下吧。
太湖三白是哪三白
1.白鱼
太湖白鱼早在1300多年以前，就已经被当地的老百姓称之为“无锡第一鱼”，这种鱼又被称为太湖银刀，隋朝的时候成为了贡品，上供给朝廷，白鱼绝大多数都在太湖水域之中生长，以小鱼小虾作为食物，一年四季都能够捕获到。
2.银鱼
太湖银鱼的长度在2寸左右，它们的体型较为圆润，看起来就如同玉簪一般，好似无骨无肠，因为色泽银光闪闪，于是就被称之为银鱼，早在春秋时期太湖就已经开始盛产银鱼，清朝康熙年间更是将其列为贡品，它原本是一种海鱼，定居在太湖之中繁衍，是名贵特产。
3.白虾
太湖白虾甲天下的名号许多人都听说过，这种白虾的壳非常薄，并且味道十分鲜美，是许多人都喜爱的水产品，使用白虾制作的醉虾还在活蹦乱跳，吃在嘴中更是鲜嫩无比，并且这种虾的出肉率还非常的高。
太湖三白什么季节吃最好
太湖三白在每年的9月1日到9月底是最好吃的季节，这个时候正是太湖的捕捞期，经过长达7个月的禁捕期，太湖之中的生活有了一定规模的扩张，对于真正的吃货来说，能不能吃上原汁原味的太湖三白就在这一个月里。
太湖三白哪里最正宗
太湖三白是地方菜，江苏省的吴中、常州、无锡三座城市最为正宗，因为它们距离太湖都非常的近，能够很轻易的购买到各种各样的水产品，而太湖三白最为注重的就是鲜度，想要吃正宗的太湖三白还是需要去太湖边上的船店。
