大年三十菜谱家常菜 大年三十必备大菜

很多地方有自己的风俗。特别是到了正月，各种风俗层出不穷，可以开阔眼界。除夕当天准备年节菜时，可以参考的食谱是什么呢？新年必须吃的八大料理分别是什么？给人们什么样的美好意义？

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[序号]、过年必吃的八大菜

第一道菜很简单。那是麻婆豆腐。我们都希望自己幸运。

二道菜叫羊肉白菜汤，寓意也很好，叫三阳开泰。

第三道菜是萝卜和鸡肉的酿造。这顿饭非常适合我们除夕的景象。我相信大家已经猜到了。是的。是圆的。

第四道菜是清蒸石斑鱼。也是我们家人最好的祝福。年年有余。

第五道菜是芋头烤鸡翅，这道菜的意思是和气生财。

第六道菜是手撕鸡，他的寓意是吉祥如意。这是对家人最美的祝福。

第七道菜是香菇乌鸡汤。她除了具有很高的实用价值对我们的身体很好之外，还展现了很多人的梦想。希望自己能荣华富贵。

第八道菜是烤五团子。其寓意是五福临门，好运不断。

[序号]、大年三十菜谱家常菜

红烧肉也是除夕的家常菜。做法很简单，但炖也需要时间。另外，因为年节菜很多，所以没有时间注意太多的菜。这个红烧猪可以提前煮饭，第二天加热后端上桌吃。

糯米蒸排骨这也是很花时间的菜。粉蒸肉也一样。这两个过年吃的大菜可以提前一天蒸，第二天回锅再蒸一次加热到桌子上。蒸鸡蛋的时间长了，口感会变软，味道会变好。

[序号]、年夜饭必备菜品

猪脚皮冻是年夜饭中不可缺少的美味。首先准备两个猪蹄。把猪蹄用水清洗干净，放入锅里烧开水。烧水时，加入料酒和姜片去除腥味。大概5-10分钟。时间到了取出猪蹄放入高压锅，加入生姜片和香料，重新倒水，按30分钟，时间到了取出猪蹄，将预处理好的猪皮片倒入高压锅里压制。时间到了，取下猪蹄上的肉全部把这个切下来放到盘子里就可以吃了。这是年夜饭中不可缺少的菜肴，几乎家家户户的餐桌上都有。