水果的颜色有不少，红颜色的水果比较常见，而蓝色、黑色、紫色的水果就比较少，尤其是蓝色的水果更是少见，我们见到的蓝色水果一般都是比较昂贵的。那么为什么蓝色的水果很少？为什么蓝色的水果有毒？蓝色的水果为什么那么贵？现在就让小编和大家一起一探究竟吧！
为什么蓝色的水果很少？
1、蓝色的水果很少的原因是蓝色并不利于种子的传播。在光谱色中蓝色最弱，波长也很短，在自然界中，蓝色也是比较不容易被看见的，鸟兽不容易看到蓝色就意味着它的种子减少了被传播的机会，慢慢的，物竞天择，蓝色的水果就越来越少。水果的颜色常常由植物中的化学物质和土壤酸碱度等决定。很多的植物中含有类胡萝卜素，对胡萝卜素容易产生红色、橙色和黄色，所以大部分的水果都是红色的。同时，土壤的较少的酸度才会产生蓝色，所以蓝色水果很少。
2、蓝色的水果很少是自然选择的结果，也是植物为了更好地繁衍而不断进化的产物，一般情况下植物的种子都是藏在果实内了，甚至有些植物的果实就是种子，若颜色过于暗淡，则会出现没有动物靠近或啃食的情况，影响后代的繁殖，所以颜色对比度越高，植物越容易生存下去，注意植物都是依靠叶绿素进行光合作用的。
为什么蓝色的水果有毒？
蓝色的水果没有毒，除了某些标志性的食物，比如蓝色的蓝莓、或是紫色的番茄，黑色的糯米等等，除此之外，当我们在野外看外看到一些陌生的食物是蓝色或者黑色时，我们的第一反应不会是将尝试着将这些食物烹煮，而是首先考虑到他们是否含有毒性，这是人类对于陌生食物最基本的认知。在食用带有颜色的食物时，我们通常会有选择性地避开黑色、紫色以及蓝色的食物，因为我们习惯性地认为这些食物已经变质或者对身体有害的。同样，假如我们熟悉的食物，比如芒果、蔬菜等变成蓝色，或是染上了蓝色，这些食物在人们看来通常都会被打上腐坏、变质的标签。
蓝色的水果为什么那么贵？
因为蓝色从外貌上就自带高级感。比如蓝莓的蓝，源自它丰富的花青素含量。每100g蓝莓中含有的花青素可达180—300mg，实力碾压其他一众蔬果。而花青素的抗氧化、缓解视力疲劳功能，也是让蓝莓广受欢迎的重要原因。蓝莓的花青素富是最有效的抗氧化剂，抗氧化性是维生素C的20倍，维生素E的50 倍。相比昂贵的保健品，天然又好吃的蓝莓当然更受大家的欢迎。另外，无论是进口蓝莓还是本地蓝莓，在采收过程中都离不开高昂的人工成本。蓝莓作为一种极娇嫩的浆果，必须由专业人士手工采摘。蓝莓采摘的手法很讲究，不能蹭掉表面的果粉，也不能捏伤成熟的果实，更不能把一串蓝莓中未成熟的果子一起摘下。
