海瓜子，学名为寻氏肌蛤，也叫薄壳，因为其壳薄肉嫩，味道极其鲜美，深受沿海人们的喜爱，但想要炒好海瓜子并没有想象中那么简单，一不小心就会丢失了它的本味，想知道炒海瓜子的做法吗?快跟随小编去了解一下吧。
炒海瓜子的做法
1. 准备好新鲜的海瓜子以及料酒、生抽、干辣椒、葱、姜、蒜、食盐等调味料;
2. 将海瓜子用清水洗净沥干，干辣椒、葱、姜、蒜切段备用;
3. 开大火，起锅热油，待油锅表面微微起泡时，下入干辣椒、姜、蒜炒香;
4. 加入准备好的海瓜子，来回翻炒至开口;
5. 改小火，加入生抽、料酒和食盐，翻炒至入味;
6. 关火，撒上葱花拌炒一下出锅，一道美味的炒海瓜子就做好了。
海瓜子是什么东西
海瓜子学名为寻氏肌蛤，是太平洋两岸沿海地区的一种贝类海产品，贝壳较小，形状为三角形，壳薄而脆，略带透明光泽，通常为群居生活，繁殖期为8-9月，烹饪味道极佳，具有很好的营养价值，属于野生食用贝类之一。
海瓜子的营养价值及功效
1. 降低胆固醇
海瓜子是一种热量较低的食物，同时富含大量的蛋白质，可以减少对高热量食物的摄取，同时还能抑制胆固醇在人体内的合成并加速代谢，一定程度上可以起到降低血脂的作用。
2. 补充微量元素
海瓜子生长于海水中，含有多种维生素、蛋白质和各种微量元素，能够有效补充人体所需的必要元素，提供人体基本代谢所需的营养物质，增强免疫力。
3. 补充矿物质
海瓜子含钙量极其丰富，对于补充人体所需的钙质有很大帮助，一定程度上可以帮助预防骨质疏松，增强骨骼的强度和力量。
