反式脂肪酸是一种不健康的脂肪酸，在许多加工食品和快餐食品中常常出现。在配料表上，反式脂肪酸可能出现在不同的名字和缩写中，因此消费者需要认真阅读标签，以了解特定产品中是否存在反式脂肪酸。
以下是一些反式脂肪酸在配料表上的名字和缩写：
1. 部分氢化植物油或脂肪：这是反式脂肪酸的最常见名称。当植物油或脂肪加入氢气时，部分饱和脂肪会变成反式脂肪酸。这种状况可在多种食品中发生，包括饼干、薯片、冷藏面团和即冲燕麦片。
2. 氢化脂肪：这个标签代表食品中的脂肪被氢化了。这种脂肪常常出现在各种零食、糖果和混合炸花生中。
3. 反式脂肪酸：这是该化合物的正式名称。虽然这个名字可能不太常用，但如果你看到配料表上有它的存在，你就应该知道这个食品是含反式脂肪酸的。
4. 可可脂或棕榈油：这两个原料中含有部分氢化的脂肪酸，因为在加工过程中反式脂肪酸会逐渐形成。它们被广泛用于糖果、饼干、酥皮、花生酥等食品中。
5. 食用油：有些非常规的食用油，如棕榈核油、棕榈仁油、棕榈油致富濃度高，可能会含有较高量的反式脂肪酸。这种食用油常用于工业生产，如面包、饼干、油炸食品等。
虽然消费者可以在配料表上寻找反式脂肪酸的存在，但最好的方法是尽可能选择简单的、自然食品，而不是加工过多的食品。选择天然、健康的食品，可以最大程度地保护自己的健康。
反式脂肪酸，也被称为反式脂肪，在食品中常被用作替代饱和脂肪的添加剂，以提高其口感和保质期。反式脂肪酸被认为是一种不健康的脂肪，已被证明与心血管疾病、肥胖和2型糖尿病等慢性疾病的风险增加有关。许多**和地区已采取措施限制反式脂肪酸的使用，而在一些地区，食品生产商被要求在配料表中明确标注反式脂肪酸的含量。
反式脂肪酸在配料表中的名称可能因**或地区而异，但以下是一些常见的名称和术语：
1. 氢化植物油：在食品生产过程中使用氢气将不饱和脂肪酸转化为反式脂肪酸，因此氢化植物油或氢化油脂通常含有反式脂肪酸。
2. 反式脂肪：有些食品可能会在配料表中直接列出反式脂肪酸的含量，因为它是一个公认的不健康成分。
3. 部分氢化植物油：有些食品生产商可能不披露完整的氢化油脂成分，而只保留“部分氢化植物油”的术语。这意味着产品中可能含有未明确说明的反式脂肪酸。
4. 部分氢化脂肪：类似于部分氢化植物油，部分氢化脂肪可能含有反式脂肪酸。
5. 硬脂酸：硬脂酸是反式脂肪酸的一种类型，而且它在肉制品、奶制品、糖果和烘焙食品等食品中是广泛存在的。
了解反式脂肪酸在食品配料表中的名称和术语非常重要，因为它可以帮助消费者做出更明智的选择。如果列表中列出以上任何一项，消费者应该尽可能的避免或减少该产品的摄入量。而选择健康的脂肪，如不饱和脂肪酸和Omega-3脂肪酸，则对身体更有益。
