燕窝是一种营养价值很高的补品，随着人们经济的增多，燕窝已经进入到每家每户，成为了普通人家也能吃的营养品，那么正宗燕窝一斤多少钱？燕窝有什么营养价值？燕窝为什么要隔水炖？你想知道其中的答案吗，快来一起看看吧。
正宗燕窝一斤多少钱？
1.根据燕窝品质等级不同，燕窝价格一斤8000-20000元之间。马来西亚和印度尼西亚是世界上两个燕窝出口国，占全球燕窝出产量的98%。同时，它们也是世界食客公认的燕窝佳产地，这里有天然无污染的热带雨林生态区，为金丝燕提供了理想的生活和捕食环境，所以这里出产的燕窝，品质上乘，营养丰富。
2.正宗燕窝价格从20元一克到100多元一克，一斤燕窝需要10000元到50000多元不等。其中以大品牌同仁堂购买的燕窝为例，价格在80元左右每克，一斤大概要4万元。以上燕窝的价格仅作为参考，因为燕窝的价位取决于燕窝的品质，泡发率规格不同价位也有差别。另外，大家购买燕窝的时候，最好是选择在药店、原产地、实体店等正规渠道进行购买，质量有保证的时候又不用担心买的假货。
燕窝有什么营养价值？
燕窝中含有丰富的蛋白质，还含有多种糖类，氨基酸，无机盐和维生素等，这些营养物质对于人体的生长发育都是十分有好处的。此外，燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的复原、滋补起着非常大的作用。另外，燕窝还是一种性质平和之品，具有补虚养胃，止呕等多种功效。
燕窝为什么要隔水炖？
因为直接给炖盅加热比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值尽失。相反，隔水炖燕窝，能保证燕窝受热不超过100摄氏度，以免破坏珍贵的水溶性蛋白质，更可以保留燕窝的香味和营养。隔水炖是一种家常饭菜的烹饪技法，为闽菜中莆仙炖法的常用方法，地方色彩浓厚。
