有人说炎热的夏季和小龙虾最配，但小编觉得吃一份花甲也不错啊。花甲在吃之前需要用水清洗，让花甲吐沙。那么花甲怎样去沙最干净最快？花甲是海鲜吗？花甲是冷水下锅还是热水下锅焯水？现在就让小编来和大家一起一探究竟吧！
花甲怎样去沙最干净最快？
1、花甲用温水浸泡去沙最干净最快。将花甲放到盆子里，倒入适量的50度左右的温水，没过花甲，浸泡10分钟左右水就变得很浑浊了，再用清水冲洗干净就可以了。花甲在温度比较高的环境中会产生应激反应，加快贝壳的张开速度，加快吐沙的速度。
2、花甲用盐水浸泡去沙最干净最快。在浸泡花甲的水里加上少许食盐搅拌均匀，也可以很好的加快花甲的吐沙速度。食盐可以为花甲提供一个和生活环境相似的环境，保持花甲的活性，使其在活动中主动吐沙。一般1斤的水加20g左右食盐就可以了。
花甲是海鲜吗？
花甲是海鲜的一种，其中花甲肉中含有碳水化合物以及蛋白质比较丰富，而且热量也较高，适当吃有利于补充身体所需营养，同时还有助于增加骨骼强度，但如果肠胃功能比较虚弱，通常不建议吃花甲，以免增加肠胃负担，而如果有海鲜过敏现象，一般也不适宜使用，并且怀孕期间也要慎用
花甲是冷水下锅还是热水下锅焯水？
开水下锅。花甲冷水下锅煮太久花甲肉变老了，开水下锅，这样才可以保证花甲肉质的鲜嫩。花甲焯水的话一般建议用40度左右的温水，因为如果直接用热水的话，会将花甲里面的沙子以及花甲肉完全封锁到花甲壳里边，吃的时候也会非常麻烦。
