提到提灯，会有人觉得不是一种食物，其实它是鸡身上的一个部位，喜欢吃的人觉得是人间美味，不喜欢的人会觉得恶心，经常吃烧烤的人知道的人多一些。那么提灯是鸡的什么部位？日本人吃的提灯是什么东西？鸡身上哪些地方不能吃？针对以上三种疑问，跟小编来一探究竟吧。
提灯是鸡的什么部位
1、提灯是鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。因烧烤时，将鸡卵巢与未成熟的鸡蛋一同串在竹签上，形似一盏提着的灯笼，故而得名“提灯”。提灯被咬破那一瞬间，汁水马上在口腔里面爆开，里面是新鲜的蛋液，营养特别丰富。吃完卵黄再把卵巢一整个咬入口中，极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香。无论口感还是味道都十分富有层次。将细竹丝均匀地夹在凹槽中，这一步看似简单，却需要极大的关注和细心。中间到下一个槽不能缺一个槽，不能有受力不均和从槽上脱落，要非常小心。
2、灯笼是鸡卵巢和未孵化的蛋的结合体。是一整串的蛋使它看起来像灯笼，所以得名灯笼。当你吃的时候，把一个完整的蛋黄放在你的嘴里，稍微挤压一下，你就可以感觉到液体蛋黄从爆浆出来。吃完蛋黄可以把整个卵巢卷下来，非常有弹性的肉质，吃在嘴里更有嚼劲，更香。最早的烤鸟确实是用鸟做的，比如鹌鹑，野鸡，麻雀，都是用来烤的。现在大部分烧鸟店只专注于用鸡做羊肉串。他们会把鸡每一部分的可食用部分切成便于入口的大小。最后，它们将被串起来，在炭火上烤。
日本人吃的提灯是什么东西
日本烤串提灯是鸡卵巢以及卵巢内未成熟的鸡蛋。提灯是日本烧烤烧鸟里食材的一种。烧鸟早在平安时代至江户时代便有了关于烧鸟的记载。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的，像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制。而到了现在，大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串，会将鸡的各个部位上可食用的部分，切成方便入口的大小，最后串成串儿放在炭火上烤制。“烧鸟”是和食的一种，将鸡肉切成片串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制得味汁，放在火上烤。
鸡身上哪些地方不能吃
鸡尖又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”，指鸡屁股上端长尾羽的部位，肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，甚至还有致癌物质，但不能分解，因而毒素都会沉淀在臀尖内。鸡尖就成了贮存病毒、病菌的大仓库。鸡皮：鸡皮尽管美味，但不利身体健康。一般来说鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，并且鸡皮中的污染物含量较高。鸡皮中含有大量的皮下脂肪，尤其是经过烤制或者油炸的鸡皮会被氧化，形成胆固醇氧化物吃进去对人体没有任何好处。
