粉蒸肉是哪里的名菜（粉蒸肉是哪个地方的菜）

zybk 综合 2023-10-21 14:30:01 231 0

各位朋友们好，如果你对粉蒸肉是哪里的名菜，和粉蒸肉是哪个地方的菜不是很清楚，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于粉蒸肉是哪里的名菜的问题，下面我们就来开始吧！

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1、粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜。

2、粉蒸肉发源于江西，主要流行于中国南方，现已经渗透全国市场，并进入国际市场，成为中国调味品代表之作。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜。

粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜。粉蒸肉，主要是将主料加工成块、片状，与炒过的粳米或糯米拌匀，加调味料和汤汁装入器皿中蒸制成菜。

粉蒸肉多选用五花肉，上笼蒸上数个小时即可，肥而不腻，清香酥软。粉蒸肉在不同地方，都有不一样的典故和做法，但无论怎么说，都是一道享有较高声誉的特色名菜。无论是日常的家常菜谱，还是喜庆的宴席菜谱，都会看到它的身影。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，做法是比较多的。

粉蒸肉笼统地说属于南方菜系，在江西、杭州、两广地区都比较常见，吃起来比较软糯咸香。且所需材料简单，只需五花肉、姜末、生抽、料酒、豆瓣酱炒香、蒸肉米粉就可以了。一般来说，在家自制粉蒸肉最好用五花肉，肥瘦相间，吃起来也不柴不腻。

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