我国有许多以自然景观、历史文化、民俗传统而著名的地方，其中梅州市丰顺县的埔寨镇被誉为“中国火龙之乡”。每年正月十五，埔寨镇的村民们都会表演传统节目“埔寨火龙”，成为当地的一项重要活动，也是我国的国家级非物质文化遗产。
一、埔寨火龙起源
埔寨火龙这个富有浓郁乡土气息的传统艺术始于１８世纪初的清朝乾隆年间。据《丰顺县志》的记载，早在１７４１年，埔寨镇就开始有火龙表演的习俗。随着时光的流逝，每年元宵之夜，人们都会举行火龙表演活动，祈求风调雨顺、年年丰收、祥和吉利、岁岁平安，逐渐形成了惯例。
二、民间传说
１、第一种说法是，远古时代，东海龙王的第２１个孙子名叫浊龙，被派往南粤莲花山脉管辖赤岭（即现今埔寨一带）。然而，浊龙上任后却胡作非为、压迫百姓，使这个地区的民众生活陷入困境。无法容忍这种情况的人们向老龙王求助，于是龙王派遣他的小女儿清凤佩剑赶到南粤，趁浊龙醉酒之际将其杀死。浊龙被斩成龙头、龙颈、龙身和龙尾四段，而清凤将斩下的龙头带回向父王报告。剩下的三段则变成了现在的“龙身”岽（埔寨附近地区）、揭阳的“龙尾”和揭西（与埔寨交界处）的“龙颈”。为了将这一古老的汉族民间故事巧妙地传承下来，人们通过烧制火龙的形式进行元宵节的庆祝活动，世代相传。
２、另一种传说讲述了很久以前丰顺地方出现了一条火龙，它整身喷火，肆意妄为，导致土地干裂、农作物枯死，农民备感焦虑。这时，一对年轻的夫妻挺身而出，带领大家凿山引水。然而，尽管水源恢复了一段时间，火龙又再次出现，张开血盆大口，喷射出熊熊烈火，烧死了这对年轻夫妻，也将水源烤干。
这对年轻夫妻留下了一个儿子名叫张共，他继承父母的志向，到峨眉山求仙学法。三年后，他带着神奇的火焰返回，与邪恶的火龙苦战三天三夜，最终用神火将恶龙烧死在洞里，自己也在战斗中耗尽力气而死。从那时起，风调雨顺，五谷丰登。为了纪念张共和庆祝丰收，当地人每年元宵之夜都会举行烧龙的活动。随着时间的推移，这一风俗成为了埔寨镇的传统。
