灯影牛肉的来历，源于唐朝诗人元稹的一次吃酒经历

灯影牛肉是一种非常薄的牛肉，它薄到可以透光，而且口感还非常好，这其实是很考验制作者的刀工的，切得薄很容易就断掉了，切得厚口感又变了，所以灯影牛肉不止是食品，也是当地的文化、技术。那么灯影牛肉的来历？灯影牛肉为什么叫灯影牛肉？现在就让小编为大家一一揭秘吧！

灯影牛肉的来历？

1、传说有一次，唐代著名的诗人元稹偶然来到四川达县的一个酒家，店主端来的下酒菜中有一种牛肉片，色泽红润发亮，看上去十分悦目。元稹尝了尝，觉得味道好极了，麻辣鲜香，酥脆柔软，吃后使人回味无穷，令他惊奇的是，牛肉片薄如纸，晶亮透明，用筷子夹起来，在灯光下一照，丝丝纹理可在墙壁上印出清晰的影子来。元稹顿时想起了当时京城里盛行的灯影戏，即皮影戏，当即就称这道菜为灯影牛肉。后来，达县的这种牛肉片，就以“灯影牛肉”这一名称四处传开，并成为一道名菜。

2、唐朝著名诗人元稹在通州当司马时，有一天他去一家酒楼喝酒。让元稹吃惊的是，这家酒楼的牛肉片非常薄且半透明。它被筷子挡住了。在光线下，红色牛肉片上的丝绸纹理会在墙上反射出清晰的红色图像，这非常有趣。他突然想起了当时首都流行的灯笼皮影戏。它和奈尔非常相似，以至于他对它非常感兴趣，以至于他立即称之为灯笼影牛肉。因此，大川牛肉被广泛称为灯影牛肉，已成为四川著名的地方特产。

灯影牛肉为什么叫灯影牛肉？

灯影牛肉之所以会被称之为灯影牛肉，这是因为牛肉很薄，像纸一样，鲜红明亮的牛肉放在灯光下的时候仿佛像是透明的一样，可以显示出牛肉的影子，因此被称作灯影牛肉。至于灯影牛肉的特点，则在于牛肉十分地薄，而且牛肉肉质鲜嫩，酥脆鲜香，吃起来口感极好，而且还含有着极高的营养价值。我国的四川省饮食文化十分的丰富，其中以川菜最为代表。在四川众多的美味佳肴之中，灯影牛肉是一道美味可口的丰盛佳肴，不仅在四川深得人们的欢迎和喜爱，而且来四川游玩的人们，在品尝过灯影牛肉的美味之后，往往会赞不绝口，直呼好吃。