冬至是指一年中气温开始逐渐走向最低的时候，也就是我们所说的严寒开端，最早见于西汉时期的典籍。一般冬至有以下几种风俗：祭祀鬼神、改善伙食等等。
冬至是二十四节气之一，是一种较为重要的节令，因为这一天是即将步入寒冬的初始阶段，而且也是一年中白昼最短的一天。所以自古以来，人们对冬至的重视程度就很高，甚至还要在冬至这一天进行庆祝，比如吃饺子、吃年糕等等。
冬至的来历是什么
从上古时期开始，古人们就已经利用北斗七星运行规律划分二十四节气了，不过当时没有文字，也自然也没有什么准确的记载。后来《周礼》中也曾提及过冬至这个节令，不过《周礼》虽然是记载着先秦文化，但成书之时却是在两汉时期。所以冬至这个词汇最早来源于西汉时期的典籍《淮南子·天文训》，即利用黄河流域日照长短的平气法，来划分二十四节气，判断出代表寒冬将临的冬至日。
冬至的风俗是什么
1、祭祀鬼神：在冬至日祭祀鬼神是古时候的习俗，如今这种习俗在民间各地也偶有流传，只是祭祀神灵的大多都是沿海一带的居民，他们祈祷神灵能够保佑他们来年风调雨顺、财运滚滚。但大多数人祭祀的仅仅是先祖，所以对于很多地区的人来说，冬至日还是一个祭祖扫墓的日子。
2、改善伙食：冬至日存在着特殊性，是一种节令，所以自古以来，每逢冬至日我们都是要改善伙食的。北方的许多地区都会吃饺子，山东、四川喜欢吃羊肉汤、台湾江苏等地喜欢吃糯糕麻糍、南方大多地区也喜欢吃冬至团等等，因为各地的习俗不同，所以他们在冬至日所吃的饮食也略有差异。
